Suite à l’ouverture de la saison de la truffe noire dans le département du 15 décembre dernier, Le Rouret, berceau de la truffe, accueille de nouveau un événement authentique unique le dimanche 12 janvier, sur la place du village.
Cette fête s’inscrit dans une longue histoire entre la commune et la truffe noire : Depuis 18 ans, le Rouret, dont l’emblème est le chêne, accueille sur ses terres une vaste parcelle dédiée à la trufficulture.
2014 marquera la onzième édition de ce rendez-vous gourmand, dans un cadre provençal pittoresque. Une belle idée sortie découverte…
Toute la journée, un grand marché terroir vous accueille au rythme de nombreuses animations : Confrérie des Rabassiers du Rouret (nom provençal du trufficulteur) en habit de cérémonie, animaux de la ferme, ateliers artistique et pédagogique, troupe occitane… dans une ambiance festive et conviviale.
Afin de mieux connaître ce prestigieux champignon, vous pourrez aller fouler sa terre, de 9h à 11h30, avec la visite de la parcelle truffière expérimentale du bois (navette gratuite au départ de l’église dès 9h, rotations toutes les 20 minutes).
À 11h30, les trufficulteurs feront démonstration du talent et du flair de leurs chiens truffiers, place de la Libération. Le syndicat des trufficuleurs, composé de professionnels passionnés, s’occupe d’en révéler les secrets.
L’heure du déjeuner ayant sonné, vous aurez la possibilité de vous restaurer sans réservation sur la place (brouillades à la truffe, foie gras poêlé truffé, pâtes à la truffe, risotto à la truffe, polenta à la truffe…), à la Maison du Terroir et dans les restaurants du village.
L’après-midi s’ouvrira avec une nouvelle démonstration des chiens truffiers, à 14h30.
Puis, à 15h30, une conférence sur la truffe vous apprendra tous ses secrets, au sein de la nouvelle salle de réception de la Maison du Terroir. Pour finir sur une note gastronomique, le chef étoilé Daniel Ettlinger (restaurant Le Clos Saint-Pierre) fera goûter un délicieux mets truffé pour enchanter les papilles !
À noter : ce même jour, les artistes de la commune se réuniront dans la halle de la Maison du Terroir pour présenter une exposition de leurs oeuvres, de 9h00 à 17h00.
