Projet-phare parmi les « 100 projets pour le Centenaire, la journée du 18 mars, jour du mois anniversaire de l’École, sera particulièrement festive et symbolique rassemblant celles et ceux qui ont fait et font le Paul Augier d’aujourd’hui.
100 élèves participeront à la Course-relais de la « flamme olympique hôtelière et à la Course de garçons de café qui relieront symboliquement l’Hôtel Negresco à l’Arénas, où se situe l’école.
Des centaines de personnes auront le grand plaisir d’assister à cette manifestation (élèves du Lycée, du CFA et du GRETA, professeurs, Anciens Élèves, parents d’élèves et personnes travaillant dans les entreprises de l’Arénas) qui, tout comme celles s’étant déjà déroulées, sera représentative du savoir-faire et de l’excellence de l’École Hotelière de Nice.
Ce sera, sans aucun doute, une grande et belle fête, récompense de tant d’efforts pour l’ensemble des personnes engagées sur les « 100 projets du Centenaire » dont les premiers ont déjà connu une réussite exceptionnelle.
Au programme :
8h : Grande Exposition du Centenaire (organisée par le Centre d’Études de l’Histoire du Tourisme dans les Alpes-Maritimes)
12 h 30 : déjeuner élaboré et servi par les élèves sous la responsabilité de professeurs de cuisine, de pâtisserie et de restaurant dans les 3 restaurants avec, en particulier, au Restaurant Baie des Anges un happening culturel et gourmand réalisé par le Maître verrier de Biot, Antoine Pierini la présentation de nombre de ses œuvres et la participation de deux Meilleurs Ouvriers de France :
Jean-Claude Brugel, MOF 96 en cuisine, Chef du Café de Paris à Monaco et Jean-Claude Canestier, MOF 93 en pâtisserie, de retour des Etats-Unis avec invitation à ces déjeuners de 3 fois 6 personnes proposées par les associations humanitaires et caritatives (Croix-Rouge, Restos du cœur, Secours Populaire)
15 h : Top départ de la Course-relais de la « flamme olympique hôtelière » donné aux délégués de classe par M Alain Marie, Proviseur du Lycée Paul Augier, M Pierre Bord, Directeur général du Negresco, représentant Mme Jeanne Augier, et Mme Valérie Nicolas, Championne du Monde de Hand-ball 2003 au niveau de l’Hôtel Negresco .
Cette course, qui se déroulera sur la Promenade des Anglais, reliera symboliquement l’Hôtel Negresco dont l’École hôtelière de Nice porte le nom de famille Paul Augier, à l’Arénas, grand centre d’affaires international de Nice, situé en face de l’aéroport Nice-Côte d’Azur, lieu d ‘implantation de l’École depuis 1993. Elle sera encadré par des étudiants de l’IAE Nice, licence Métiers du Sports.
Un arrêt sera marqué devant le Centre Universitaire Méditerranéen (CUM), ex-villa Giuglia, premier lieu d’implantation de 1914 à 931, les relayeurs étant accueillis par Mme Cathie Kosanic, Directrice du CUM,
Puis un autre au niveau du 144, Rue de France, 2e lieu d’implantation jusqu’en 1992.
A l’arrivée à l’Arénas, vers 16h15, démarrera la Course de garçons de café sous la responsabilité des professeurs d’Éducation physique et sportive et de professeurs de restaurant, pour le plaisir des centaines d’élèves, de professeurs, d’Anciens Élèves, de parents d’élèves et de personnes travaillant dans les entreprises de l’Arénas.
De 16h à 18h : Manifestation réceptive sur la place centrale de l’Arénas avec animation musicale dont une batucada, par des élève et des professeurs
