Ce vendredi 4 avril, de 9h à 12h30, se déroulera le Concours Elèves 2014 du Cercle de la Capelina d’Or. Ce concours, ouvert aux élèves de 1ère année du Lycée Hôtelier Paul Augier, permettra à ces futurs cuisiniers de se familiariser avec les recettes traditionnelles de la Cuisine Niçoise.
Premier grand rendez-vous de l’année 2014, le Concours Élèves du Cercle de la Capelina d’Or, mettra donc en compétition huit élèves de 1ère année du Lycée Hôtelier Paul Augier, sous l’égide de leur professeur coordinateur, Eric Capuzzo.
Ces huit candidats devront d’abord répondre à quelques questions au cours d’une épreuve orale sur la Culture Nissarde. Ensuite, place à la cuisine et ils devront réaliser une recette imposée, cette année ce sera la Tourte de blettes au menu, ainsi qu’une autre recette, elle aussi imposée, mais avec le panier surprise qui leur sera remis.
Un jury composé de professeurs de cuisine, de chefs et de professionnels de la restauration fera ensuite son choix pour désigner le grand vainqueur de l’édition 2014 et ses deux meilleurs prétendants..
Mesdemoiselles, Messieurs, aux fourneaux !
