Le Carnaval de Nice 2025 met à l’honneur les saveurs locales avec le Concours de ganses de Carnaval. Les amateurs de pâtisserie seront invités à revisiter cette spécialité niçoise.
Les ganses de Nice sont de petites pâtisseries de la famille des beignets, dont les cousines proches sont les merveilles du Sud-Ouest de la France. C’est originellement une spécialité culinaire du comté de Nice. Les ganses et la tourte de blettes sont les deux spécialités culinaires niçoises propres au Carnaval.
Le concours est gratuit et réservé aux non-professionnels. Il aura lieu le mercredi 19 février à partir de 14 heures à la Maison de l’environnement à Nice. Les participants devront préparer leurs ganses et les présenter sur un plateau en accord avec le thème du carnaval : « les Océans ». Un jury composé de boulangers et pâtissiers évaluera les créations sur leur présentation et leur goût.
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au vendredi 14 février 2025 inclus. Pour participer, il suffit d’envoyer son nom, prénom, coordonnées (adresse mail, téléphone) ainsi que la recette de ses ganses à l’adresse com.cfa@nicecotedazur.org. Une première sélection sera réalisée à partir des recettes envoyées.
Le jour du concours, les participants dévoileront leurs créations devant le jury. Le gagnant recevra une récompense, tout comme l’ensemble des participants.
Ce concours s’inscrit dans la volonté de valoriser la gastronomie locale tout en célébrant l’esprit du Carnaval de Nice.
