Le traditionnel repas de Noël organisé dans les écoles de Nice permet chaque année de se retrouver dans une ambiance festive et de déguster de bons petits plats.
Chef Ratatouille a concocté avec une attention particulière des recettes qui ont émoustillé les papilles des 23.000 convives de ce repas de fête dans leur cantine décorée spécialement pour l’occasion.
De quoi se perdre entre une tourte croustillante aux épinards et chèvre frais, cœur de laitue ; le Parmentier de canard et son petit jus crémeux, pommes Duchesse ;
Pavé de saumon poché et sauces « Santa Claus » ; et les desserts: Verrine épicée de Noël (Spéculoos, crème pâtissière, ananas au sirop chantilly-chocolat et Mikado). Clémentines et Père Noël au chocolat.
Aux côtés des enfants, étaient présents les 230 papys et mamies trafic qui veillent tout au long de l’année à la protection des enfants à l’entrée et à la sortie des écoles.
