Juriste pendant presque 20 ans, Nathalie n’avait qu’un rêve, devenir sommelière. Elle a toujours gardé dans un coin de sa tête l’idée de créer sa cave à vin. Il y a quelques années de cela, elle décide de faire une formation en sommellerie. Suite à cela, elle travaille dans différentes caves à vins et restaurants étoilés. L’idée était toujours sous-jacente et un beau jour, accompagnée de sa mère durant une balade, Nathalie tombe sous le charme d’un local à vendre au 10 rue Cassini à Nice.
Cette cave est la somme d’un parcours de vie, de rencontres avec certains vignerons, des dégustations à différents moments et étapes de sa vie. Mais c’était surtout le désir de mettre en avant de petits producteurs et le savoir-faire des régions.
« On est là pour faire partager un vin, partager le travail d’un vigneron. Mettre en relation un client et un producteur d’une autre région. »
C’est avec beaucoup d’humilité et de bonheur que Nathalie découvre et partage de nouvelles saveurs. Le choix de ses collaborateurs (conserverie, vigneron, brasseur, distillerie) se fait idéalement sur des maisons françaises. En s’inscrivant dans une démarche respectueuse de l’environnement.
Les produits ne sont pas choisis au hasard. Nathalie les sélectionne et les valide personnellement. Ce sont des produits qu’elle achète et consomme avec plaisir. Vous aurez la chance de vous adresser à une initiée qui saura vous aiguiller sur vos attentes et vos goûts. “À l’AnqueVin” s’adresse à toutes les personnes en quête de bons vins sans sacrifier son portefeuille. L’association avec des vignerons locaux fait qu’il y a des prix très intéressants. Le plaisir n’est pas sacrifié à la bourse.
« La Vie en Rosé » 🧡 … ce soir pâtes fraîches ( Lundi chargé donc je les ferai moi-même la prochaine fois) et mon…
Publiée par A l'anquevin sur Lundi 30 novembre 2020
« Le goût des bonnes choses doit être à la portée de tous »
L’objectif est que chaque client reparte avec la satisfaction d’avoir la bouteille qui lui plait. Par la suite une cave à saveur a vu le jour pour proposer une gamme de produits (sans alcool) qui fera plaisir aux enfants car le goût des bonnes choses s’apprend aussi dès le plus jeune âge. Le but est que les découvertes gustatives commencent tôt. Sur un parcours de vie, chacun peut trouver son plaisir et son bonheur au magasin.
Idée Cadeau
🎁La Lune Blanche du Mas de la Lune Le Mas de la Lune
Une belle découverte et une magnifique création de…Publiée par A l'anquevin sur Jeudi 3 décembre 2020
Pour la période de Noël, la boutique met en avant les coups de cœur de Nathalie avec du saumon fumée de “la Maison le Borvo”, du foie gras de “ La Ferme Du Puntoun” ainsi que le “Quart de jambon Noir de Bigorre”. Ces commandes sont éligibles en ligne et récupérable au click and collect. Vous pouvez également acheter des produits de “Vegan Mode” dont nous avons fait l’interview la semaine dernière. L’étroite collaboration des deux commerces s’est faite par une reconnaissance mutuelle d’éthique et de valeurs.
Un vin ou un spiritueux ne se consomme pas de manière isolée, il est lié à un moment, un dîner de saveur et de dégustation. Un cocktail ou un spiritueux va être un moment de partage et une recherche de plaisir gustatif. Il faut se mettre dans les circonstances adéquates à la situation. Si vous n’avez aucune connaissance ne vous inquiétez pas, vous serez guidé et conseillé pour trouver la bouteille parfaite qui conviendra à vos attentes dans l’échange et l’accompagnement. Il y a une réflexion du moment et de l’instant. Laissez-vous emporter par la découverte en vous aventurant sur des sentiers inconnus.
« La surprise fait pétiller les yeux, ça donne un peu de bonheur et en ce moment, on en a besoin. »
