Jeudi 9 juin 2011, les professionnels de l’alimentation et de la nutrition à l’hôpital porteront sur leur blouse, un badge de reconnaissance pour signifier l’action au quotidien du CLAN (Comité de Liaison Alimentation Nutrition) du CHU de Nice.
Satisfaire les patients et les personnels en améliorant sans cesse les prestations, en respectant les règles de la sécurité alimentaire selon des méthodes référencées, en développant la qualité et la diversité dans le respect des goûts et des apports nutritionnels conseillés, en maîtrisant les budgets, tel est le programme du CLAN.
Une perte de poids apparaît souvent au cours d’une maladie ou avec l’avancée dans l’âge. On pense souvent qu’il n’y a rien à faire, que c’est normal… une fatalité en quelque sorte. Pourtant, dans de nombreuses situations, elle peut-être évitée voire corrigée, en surveillant le poids régulièrement et en agissant dès les premiers signes de perte d’appétit.
Préserver la qualité de vie et éviter les complications
Cela en vaut la peine car le maintien d’un bon état nutritionnel permet de mieux réagir aux traitements, de préserver la qualité de vie (autonomie, moral…) et d’éviter des complications (infections, retard de cicatrisations, escarres,…). La personne elle-même et son entourage doivent être informés pour être vigilants sur l’alimentation (quantités, variétés).
L’alimentation est un soin à part entière
Il existe des moyens simples pour agir : faire plusieurs repas (même petits) au cours de la journée, ajouter aux préparations pour les enrichir du lait en poudre, des matières grasses, du gruyère râpé. Il existe aussi des spécialités sous forme de boissons, de crèmes, ou de poudres.
Tout ce qui est consommé doit être nourrissant (bonne densité nutritionnelle). Ecouter la personne est primordial, pour connaître ses envies et ses goûts, adapter la texture des aliments aux capacités du moment, l’encourager et la soutenir.
