Il y a un peu plus d’un an Jérémy Casalati ouvrait sa première boulangerie sur Drap. Début décembre, ce Drapois de 26 ans a reçu une commande particulière pour un client très important dans le monde ecclésiastique.
Une commande déconcertante car le destinataire n’est autre que le Pape François. Effectivement, Jérémy et son équipe ont réalisé deux galettes des Rois de 6 kilos chacune. Une conception gourmande qui a nécessité une certaine adaptation technique et des heures de travail. « Il a fallu 4 repos, 1 heure de cuisson … « , explique Jérémy enchanté. Il faut dire qu’on n’a pas tous les jours la chance de pâtisser pour le Saint Père !
Ainsi, le 12 décembre à midi, l’association « Amitié France Italie », organisatrice de l’événement, est venue chercher ce fameux gâteau de Provence des fêtes de fin d’année qui sera sur la table du Pape François le 13 décembre.
Une commande exceptionnelle pour l’enseigne « Boul’Ange » qui n’en revient toujours pas ! Comme quoi la magie de Noël existe !
« Boul’Ange » – 30 boulevard du Général de Gaulle – Drap –
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