Dans le cadre de la campagne nationale « Bio et local, c’est l’idéal! », Agribio 06 organise une foire « bio et local, c’est l’idéal ! », avec les agriculteurs bio des Alpes-Maritimes, ce 23 septembre , au lycée horticole d’Antibes. Cette manifestation agri-culturelle s’adresse
à un public familial et a pour but de valoriser la production bio implantée au coeur du territoire et sensibiliser les consommateurs aux questions relatives à notre alimentation.
Bio ou local, faut-il choisir ?
Entre le « consommer bio » pour les notions de santé et d’environnement et le « consommer local » pour privilégier son tissu économique, connaître l’origine de ses produits et réduire les coûts de transports donc les gaz à effet de serre. Difficile pour le consommateur de s’y retrouver. Cependant le bio et le local ne s’opposent pas, bien au contraire ils se complètent.
La foire « Bio et local, c’est l’idéal ! », une manifestation agri-culturelle à la fois orientée sur la valorisation des produits bio locaux mais aussi sur l’information et la sensibilisation du grand public aux questions relatives à l’alimentation, la biodiversité cultivée et aux circuits
courts…tout ça dans une ambiance conviviale agrémentée par l’intervention d’artistes locaux !
Le programme est complet : des animations pour petits et grands proposées par les agriculteurs et leurs partenaires, des conférences, des animations gastronomiques, une bourse aux semences et aux plants bio, des expositions et installations artistiques, un repas bio et un concert pour clôturer la journée en musique !
Les principaux temps forts de la journée :
50 producteurs bio des Alpes-Maritimes : Agribio 06 réunit les agriculteurs bio des Alpes- Maritimes pour présenter la diversité de la production bio locale au sein d’un grand marché. Fruits, légumes,
pain, produits laitiers, viandes…L’occasion pour les habitants et les visiteurs de découvrir les richesses locales de déguster et faire le plein de bons produits bio cultivés dans les fermes locales (de 9h00 à 19h00)! Les agriculteurs partageront aussi leurs savoir-faire par des animations pour petits et grands.
Quatre conférences :
o Dans le message « bio et local, c’est l’idéal ! », la santé du consommateur est au coeur des débats c’est pourquoi Laurent Chevallier, Médecin nutritionniste, présentera lors de la conférence
« Comment manger sain en 2012 ? » (10h00) les conséquences de notre alimentation actuelle sur notre santé et les pistes pour mieux choisir ses produits alimentaires, interpréter les étiquettes,… pour
apprendre à consommer autrement, afin non seulement de préserver sa santé, mais aussi la planète;
o Ensuite, puisque agriculteur est souvent synonyme de rural, c’est d’une façon plus ludique et décalée que sera abordé ce thème avec la conférence gesticulée « Rurals ou la convergence des
rustres » (14h00). Celle-ci vise à donner une image rénovée de l’agriculteur en cassant les préjugés marquant l’espace rural comme le symbole de l’arriération.
o Bio et local, c’est l’idéal… quand il reste de la place pour les terres agricoles à la base de la production alimentaire : c’est le sujet de la conférence « Quelle utilisation des terres en France et
en PACA à l’horizon 2050 » (15h30), qui mettra en perspective la notion de souveraineté alimentaire au sein des territoires.
o D’autre part, au cours du vingtième siècle, 80% des variétés végétales cultivées et consommées durant les siècles précédents ont été perdues. La biodiversité cultivée forme toujours le socle de la
souveraineté alimentaire des peuples méditerranéens mais elle est aujourd’hui sévèrement menacée par la privatisation du vivant. Les acteurs locaux présenteront le réseaux « gardiens de semences » et répondront aux questions des consommateurs après la projection du documentaire « La fin des haricots » (17h00).
La biodiversité cultivée mise en avant par les Chefs : A l’heure de l’apéritif, Agribio 06 lance un nouveau défi aux Toques brûlées, ces jeunes Chefs de cuisine officiant dans tous types de tables
devront improviser des préparations culinaires avec le panier du marché. A une différence près : seules les variétés « anciennes » seront mises à l’honneur ! et plus particulièrement les légumes du programme de conservation et de multiplication mené dans le cadre de la création d’un réseau transfrontalier de la biodiversité cultivée. Chacun est invité à déguster, n’est ce pas avec les meilleurs produits que l’on fait les meilleures assiettes ?
Un repas bio local : un repas complet composé des produits bio des Alpes-Maritimes sera servi (sauf le riz bio provenant de Camargue). L’objectif est de confirmer qu’il est possible de manger de saison, bon et bio à un prix accessible.
