Nice, 1er avril 2025 – C’est une annonce qui va marquer l’histoire du Cours Saleya : dès cet été, l’ancien marché aux fleurs laissera place à une véritable criée, où les pêcheurs niçois viendront vendre leurs produits directement aux habitants et aux restaurateurs locaux.
Une décision forte prise par Christian Estrosi, maire de Nice et président de la Métropole Nice Côte d’Azur, qui souhaite revenir à une tradition maritime ancestrale. « Nous avons entendu les demandes des Niçois et des professionnels de la mer. À partir du 1er juillet 2025, le Cours Saleya deviendra la Criée de Nice, permettant aux consommateurs d’acheter des poissons et fruits de mer ultra-frais à des prix accessibles. »
Des prix attractifs pour les Niçois
Cette transformation vise aussi à lutter contre l’inflation alimentaire. Selon l’INSEE, le prix du poisson a augmenté de 18 % en trois ans en France. Avec cette nouvelle criée, les Niçois pourront acheter du loup de Méditerranée à 15 €/kg contre 25 €/kg actuellement sur les étals, ou encore des gambas locales à 22 €/kg, soit une baisse de 35 % par rapport aux prix habituels.
Le projet prévoit une organisation en deux temps :
- Chaque matin dès 6h, les pêcheurs locaux proposeront leur prise du jour sous une halle réfrigérée installée sur la place.
- À partir de 10h, les chefs niçois viendront cuisiner les invendus pour proposer des dégustations à prix mini aux passants.
« C’est une opportunité unique de renouer avec notre patrimoine maritime », se réjouit le président du Syndicat des Pêcheurs de la Baie des Anges.
Les commerçants du marché, d’abord surpris par cette annonce, ont accueilli la nouvelle avec un enthousiasme mitigé. Si certains craignent une perte de clientèle, d’autres voient une opportunité d’attirer une nouvelle vague de visiteurs.
Le rendez-vous est donc pris pour le 1er juillet, date d’inauguration officielle de la Criée de Nice, en présence de nombreux chefs étoilés et figures locales du monde maritime.
Votre sens critique a certainement compris qu’il s’agit d’un poisson d’avril !
A.C.
