Grâce à l’opération « Rando Bistrot », la rencontre du terroir et de ses habitants pour un voyage plein de saveurs et de senteurs authentiques, la qualité des services dans les villages de moins de 2000 habitants et à la valorisation de l’identité rurale est maintenue et valorisée.
Éloignés des grands flux touristiques, le café/bar est le dernier ou l’un des derniers commerces dans certains villages.
Dans un département où l’espace rural occupe 80% du territoire, assurer le maintien des cafés/bars multiservices (dépôt de pain, épicerie, information touristique, animation culturelle, point poste, point banque) en valorisant leur fonction économique, touristique et sociale est une nécessité pour préserver de la vie et de l’activité dans les villages.
Le Conseil général des Alpes-Maritimes s’est engagé depuis 2009 aux côtés de partenaires italiens dans la mise en œuvre du « PIT TOURVAL », projet de coopération transfrontalière ALCOTRA 2007-2013 en faveur du développement économique de la zone rurale et de la diversification de l’offre touristique franco-italienne.
Grâce au projet transfrontalier « Tourval café », les professionnels du tourisme du haut pays ont été accompagnés et qualifiés pour adhérer à la marque nationale « Bistrot de pays ».
Cette marque fédère aujourd’hui plus de 250 établissements en France, et vous en trouverez une dizaine dans les Alpes-Maritimes et une trentaine en Italie.
La Carte touristique des bistrots de pays dans les Alpes-Maritimes.
- Auberge Communale Bernadette Nicolas
06470 Sauze
Téléphone : +33 (0)4.93.05.57.70
- Relais du Mercantour Maryse Cossa
Route de Nice Le Crois
06470 Beuil
Téléphone : +33 (0)4.93.02.35.94
- L’Auberge du Moulin Manuel Pin
Place Récipiou
06420 Roubion
Téléphone : +33 (0)4.93.02.09.06
- Auberge du Coustet Yohann THIOME
06260 Saint Léger
Téléphone : +33 (0)4.93.05.11.90
- L’Auberge communale Danielle Vadon et Patrick Morbo
06710 Massoins
Téléphone : +33 (0)4.93.02.78.38
- Le Bistrot des Panissiers Luc Relier
Grand Place
0420 La-Tour-sur-Tinée
Téléphone : +33 (0)4.93.02.08.40
- Auberge de Calendal Éliane Rossini
1, rue du Mont Saint Martin
06910 Aiglun
Téléphone : +33 (0)4.93.05.82.32
- Auberge St Michel Caroline Gary et Marc Neu
06510 Les Ferres
Téléphone : +33 (0)4.93.58.80.87
- Auberge du Baouroux Sophie et Norbert Coudeyras
06750 Caille
Téléphone : +33 (0)4.93.60.32.10
10.Le Bistrot de Sophie Sophie Boin
Place Neuve
06140 Coursegoules
Téléphone : +33 (0)4.93.59.11.19
