Cinq pizzaioli des Alpes-Maritimes se sont qualifiés pour la finale du Championnat de France de la Pizza, qui aura lieu les 2 et 3 avril 2025 à Paris. Ils affronteront 125 autres candidats dans six épreuves pour tenter de décrocher un titre.
Le Championnat de France de la Pizza revient les 2 et 3 avril 2025 à Paris, dans le cadre du Salon Snack Show – Parizza. Cet événement, organisé par l’Association des Pizzérias Françaises, réunira 130 pizzaioli sélectionnés après une série d’épreuves qualificatives. Parmi eux, cinq professionnels des Alpes-Maritimes tenteront de décrocher un titre.
Cette année encore, la compétition a attiré de nombreux candidats. Plus de 400 pizzaioli ont participé au France Pizza Tour, un circuit de qualifications à travers la France métropolitaine et l’île de La Réunion. À l’issue de cette sélection, 130 d’entre eux ont obtenu leur place pour la finale à Paris.
Plusieurs techniques evaluées
Les épreuves mettront en avant différentes techniques et styles de préparation. Les candidats s’affronteront dans six catégories : pizza classique, pizza en duo (« pizza a due »), pizza la plus large, rapidité, pizza dessert et pizza acrobatique. Un prix « pizza responsable » récompensera également une démarche éco-responsable.
Parmi les qualifiés, cinq pizzaioli des Alpes-Maritimes représenteront la région :
- Dany Herta (Nice – L’Authentique Pizzeria)
- Giovanni Di Cristina (Le Cannet – Papagiò)
- Jérémy Richard (Vence – Pizza de l’Ara)
- Philippe Alibert (Mandelieu-la-Napoule – CAP Pizza)
- Marco Ruolo (Cannes – La Boutique de Marco)
« Cette année, l’engouement pour le Championnat de France de la Pizza est plus fort que jamais. Les pizzaioli sont toujours plus nombreux et déterminés à se faire une place parmi les meilleurs », souligne Julien Panet, président de l’Association des Pizzerias Françaises.
L’événement, qui se déroulera Porte de Versailles, sera l’occasion pour ces artisans de démontrer leur savoir-faire devant un jury de spécialistes. Les gagnants de chaque catégorie seront désignés après deux journées de compétition intense.
