La salade de crevettes sur un lit de céleri-rave et pomme Granny Smith en rémoulade, signée du chef Jacques Rolancy.
Pour cette entrée toute en fraîcheur, pas besoin d’être un grand chef mais l’effet est garanti !
Vous avez dans votre frigo : quelques crevettes cuites, du céleri rave, des pommes Granny Smith, du mesclun, de la ciboulette, de la moutarde de Meaux ou à l’ancienne, de la mayonnaise, du sel et du poivre, du vinaigre blanc, du vinaigre balsamique pour la décoration.
C’est à vous !
Le chef Jacques Rolancy vous explique le montage dans la vidéo ci-dessous :
