Une belle manifestation avec des animations autour de l’huile et de l’olive de Nice est organisée par le Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice (SION) le samedi 25 juin de 9 h 30 à 23 heures, au Rouret.
Le Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice « SION » vous convie à une grande manifestation au Rouret le samedi 25 juin à partir de 9 h 30.
L’Appellation d’Origine Contrôlée « Olive de Nice » a vu le jour le 20 avril 2010 par décret. Celui-ci fait office de cahier des charges et définit les conditions de production et de transformation de l’Olive de Nice. L’aire d’appellation concerne 99 communes du départemet et pas simplement la commune niçoise.
C’est en 2004, pour se conformer à la législation européenne, que l’huile d’olive de Nice obtient sa propre appellation, mais aussi que la production est reconnue en AOP au niveau européen, on parle donc d’Appellation d’Origine Protégée.
Il existe bien 2 appellations d’origine pour 3 produits oléicoles :
- « AOP Huile d’Olive de Nice » pour l’huile d’olive.
- « AOP Olive de Nice » pour l’olive de table et la pâte d’olive.
Pour la sauvegarde du patrimoine oléicole, Le Rouret vous accueille à :
09 h 30 – Ouverture officielle de la manifestation, entrée gratuite.
10 h 00 – Fabrication sur place de pâte d’olive de Nice AOP
10 h 30 – Démonstration culinaire par les élèves du Lycée Hôtelier de Nice : mini pan-bagnat à l’huile d’olive de Nice AOP et verrines du pays à la pâte d’olive de Nice AOP
11 h 30 – Inauguration de la manifestation et Remise des prix du concours départemental des produits oléicoles en appellation d’origine « Huile et Olive de Nice »
15 h 00 – Démonstration de taille d’oliviers avec les professionnels
16 h 30 – Fabrication sur place de pâte d’olive de Nice AOP
17 h 00 – Démonstration culinaire avec le Chef du Clos St Pierre du Rouret, Daniel Ettlinger
18 h 00 – Concours de cracher de noyaux d’olives pour petits et grands
20 h 00 – Repas sous les plantanes (inscriptions sur place)
Bien entendu il y aura des animations musicales tout au long de la journée avec groupe folklorique provençal Aigo Vivo, les fifres et tambours du groupe Lou Mourtairet, et le groupe de Jazz Shaker Swing.
D’autres animations se feront tout au long de la journée avec le marché ouvert au public de 9 h30 à 23 h : vente d’huile d’olive, d’olives de table et de pâtes d’olive uniquement en AOP, produits du pays (vins, miel, confitures, fruits, légumes… des oléiculteurs).
Initiation à la dégustation avec un bar à huile. Restauration et buvette sur place. Artisanat autour de l’olivier : bois d’olivier, peintures, photographies, confiserie de fleurs d’oliviers.
Démonstration de sculpture sur bois d’olivier, exposition vente d’oliviers, exposition de l’AFIDOL « l »olivier, arbre mythique », Art et patrimoine, Diffusion du film « l’olivier, Roi de la Méditerranée ».
Mais aussi des jeux, quizz sur le stand du Syndicat de l’Olive de Nice avec des coffrets de cadeaux des 3 produits en AOP de Nice à gagner.
