Le Label « Cuisine Nissarde » 2018/2019 a été remis par Rudy Salles, Adjoint au Maire de Nice délégué au Tourisme, à la cheffe Virginie Basselot au Restaurant Le 37 Pop – Negresco.
Virginie Basselot, cheffe étoilée et Meilleure ouvrière de France en 2015, est au commande de l’ensemble de la restauration de l’établissement depuis août 2018 avec son second, Jérémy Brun.
L’attribution du label « Cuisine Nissarde », porté par l’Office du Tourisme & des Congrès de Nice, au 37 Pop, restaurant éphémère de l’hôtel Negresco a été validée par son Comité Technique. Une procédure exceptionnelle qui a respecté cependant tous les impératifs de la labellisaton.
Ce concept a été mis en place par le Negresco pendant la fermeture de la Rotonde pour travaux.
